荔枝保存方法及注意事項 荔枝保存方法及注意事項有哪些

1、低温自發性氣調貯藏保鮮法。這種方法除了利用藥劑防腐處理(有時也不進行防腐處理)和合適的包裝保持一定的温度和氣調環境外，主要是通過低温抑制荔枝貯藏中的各種變化。因此，對貯藏温度要求很嚴格，一般控制在1℃-7℃之間，3℃-5℃較理想。包裝薄膜常用聚乙烯，其厚度0.025-0.03毫米為宜。常用的藥劑有多菌靈、特克多等。經預冷、藥物處理後的果實進行包裝處理，置於3℃-5℃冷庫中貯藏，貯藏期可達20-30天，好果率95%以上。

2、硫磺薰蒸保鮮法。薰硫處理可以控制採後病害，保持果實品質，防止果皮褐變和冷害，並固定顏色等。這種處理可使果皮漂白，貯藏過程中顏色會部分恢復，且相對穩定，在果實失水過程中果皮不會褐變。薰硫處理在國外如南美、馬達加斯加等國對歐洲出口運輸中，作為一種標準的採後處理方法。應用這種方法必須注意根據不同品種、薰硫室的體積來確定硫的用量及薰硫時間。處理後要求在1℃-2℃條件下保存。保鮮期長達三個月以上，貨架期較長。

3、低温控制氣調保鮮法。條件：氧氣5%;二氧化碳3%-5%貯存，這種方法所需設備技術要求較高，成本也相應增加，但貯藏期可適當延長。

4、常温自發性氣調貯藏保鮮法。這種方法不需要專門冷藏設備，只經殺菌防腐劑處理，加上適當的包裝，操作簡便，但保鮮期相當短，只適用於短期貯藏或短途運輸。用100ppm特克多或多菌靈等殺菌劑噴布果實表面進行滅菌處理，然後裝入內襯0.02毫米聚乙烯膜及葉片於塑料籃或底層襯荔枝葉片或樹葉的小竹筐(5公斤/籮)，可保鮮3-5天。

5、製冷循環水浸泡荔枝保鮮法。用製冷機製出温度3-5度的循環水，浸泡荔枝，當荔枝鮮果降到5度時，把荔枝快速密封包裝，這樣可使荔枝保鮮7-10天。

6、荔枝保存注意事項：荔枝可以放在冰箱，但是建議將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，置於1-9℃的低温下，能保存30天，在常温下保存6天，品質變化不大；在荔枝上噴點水，然後將其裝入塑料的保鮮袋中，放入冰箱中保存。建議儘量將袋子中的空氣擠出來，這樣能提高保鮮的效果；把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中；想要將荔枝保存更長的時間，儘量挑選更為新鮮的。