1、雞湯既不是熱性也不是涼性，屬於温補食物。
2、雞湯，特別是老母雞湯有很好的補虛功效，它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，但雞湯有温補作用，有炎症的人要少喝。
3、温補性食物適用於陽虛或氣陽虧損的病症者，也常作為普通人的冬令進補食物。
