1、材料：豬肋排、佛手瓜各300克，杏仁20克，薑片、葱段、料酒、鹽各適量。
2、豬肋排洗淨，順骨縫切成單根，斬成3釐米長的段，入沸水中焯片刻，用温水衝去血沫；佛手瓜洗淨，切成塊；杏仁用温水泡軟備用。
3、鍋內倒入適量清水，放入焯好的豬肋排段、杏仁、薑片、葱段、料酒，武火燒沸後轉文火煲1小時，放入佛手瓜塊，武火燒沸後轉文火煲半小時，加入適量鹽調好味即可。
