糖心蛋的做法煮多久 糖心蛋的做法以及煮制時間
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1、原料:雞蛋、食鹽。
2、雞蛋洗淨放入煮鍋中。
3、放入小半勺食鹽,在水燒開的時候,如果沒能及時發現並將火關小,沸騰的水會導致雞蛋上下跳動,這時候殼就有可能會裂開,加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固。
4、水燒開後,將火調小,微微沸騰即可,看下時間,煮3分半鐘為溏心蛋,喜歡吃老一點可以延長一兩分鐘,最長不要超過6分鐘,蛋黃太老就不好吃了。
5、將鍋從灶上挪開,雞蛋在開水裏再浸泡一分鐘取出。
6、待涼後不燙手即可剝殼,此時的雞蛋非常好剝殼,蛋白完全不會黏在蛋殼上。開始享用吧!
7、小貼士:鍋底比較薄的話,3分半鐘剛好,如果鍋底厚加熱慢的話可以適當調整時間。
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