魚的做法有哪些 紅燒魚怎麼做
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1、一條新鮮大鯽魚,宰殺去除內臟洗淨。
2、炒鍋乾燒,至鍋中燒辣,有煙升起。
3、倒入植物油後,迅速將魚放入油鍋中。
4、魚煎至二面黃後,加入料酒、醋,繼續燒。
5、加入糖、老抽等佐料。
6、準備蒜泥、姜沫,加入魚鍋中,放入辣椒絲、鹽。
7、加水沒過魚身,水煮。
8、水快煮幹後,根據口味加入味精、雞精或者胡椒。
9、魚盛盤後,加入香菜即可食用。
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