1、杏乾燒豬手怎麼做：
豬手冷水下鍋，放少許花椒和料酒，焯去血水，雜質，去腥；杏幹清洗乾淨備用，鍋內倒油燒熱，放入豬手炒至表面金黃。放幾片姜和白糖，倒入少許老抽，翻炒均勻。倒入沒過豬手的開水，放入杏幹。小火燉至豬手軟爛，放鹽調味，收幹湯汁即可。
2、杏乾燒豬手烹飪技巧：
⑴焯豬手的時候放花椒能去除豬手的腥氣；
⑵給豬手調味用冰糖更好，家裏沒有了，所以用的白糖；
⑶鹽最後放即可。
