乳清蛋白和分離蛋白的區別 乳清蛋白和分離蛋白的區別説明

1、成分區別：乳清蛋白一般是指將乳清直接烘乾，得到的乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。而分離乳清蛋白是在乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上。

2、口感區別：乳清分離蛋白中幾乎不含脂肪和乳糖，口味更清單一些，缺乏乳香味。而乳清濃縮蛋白，因為含有相對多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。

3、作用區別：分離乳清蛋白中含有大量的優質蛋白，可以為需要的人羣提供所需優質蛋白，而乳清蛋白含有大量支鍵氨基酸，可以極為有效的補充肌肉所需的養份，同時低普林，是目前最適合增加肌肉成長和病患恢復健康的營養補充品。