1、原料:土豆400克、胡蘿蔔5cm、小葱10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量。
2、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
3、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹篾上過濾去水。
4、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
5、小葱切成葱花。
6、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
7、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
8、盛入盤中，撒上葱花即可。
