1、香菇、土豆、胡蘿蔔、裏脊肉切丁，葱蒜辣椒切絲或丁。
2、白糖少許、生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺加適量水，攪拌成糖醋汁，澱粉勾芡。
3、熱油下肉末炒至金黃，下葱蒜辣椒末，下土豆、胡蘿蔔、香菇丁翻炒。
4、加醬汁後加澱粉勾芡，加適量水，翻炒。
5、香菇土豆肉末蓋澆飯就做好啦！
