1、主料：臘肉(生)200克，荷蘭豆150克。調料：小葱2克，大蒜（白皮）1克，鹽2克，料酒10克，味精1克，植物油25克。
2、臘肉洗淨後上籠蒸熟；
3、再取出晾涼後切片；荷蘭豆擇洗乾淨；
4、鍋置火上，放油燒熱，下入臘肉片用小火煸炒至微卷；
5、再加入葱、蒜、荷蘭豆、料酒、鹽炒至荷蘭豆熟；
6、出鍋前加入味精即可食用。
