1、老人可以吃皮蛋瘦肉粥,營養好易消化。但不要常吃,因為皮蛋含鉛。
2、皮蛋瘦肉粥被稱為“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。皮蛋瘦肉粥內含多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質，滿足了人體所需的主要成分。
