乾貝排骨冬瓜湯的做法

乾貝排骨冬瓜湯是一道清淡可口的湯品，下面是一份常見的做法：

所需材料：
- 乾貝：適量
- 排骨：適量
- 冬瓜：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀。
3. 乾貝用温水浸泡片刻，使其軟化。
4. 準備一個燉鍋或湯鍋，加入適量清水，放入焯水後的排骨。
5. 加入料酒煮沸，撇去浮沫，然後將燉鍋或湯鍋蓋上，轉小火燉煮1小時左右，使排骨味道更加濃郁。
6. 撈出排骨，加入切好的冬瓜塊和薑片，再將乾貝也放入鍋中。
7. 繼續燉煮20-30分鐘，直到冬瓜變軟爛。
8. 最後加入適量鹽和雞精，調味即可。

温馨提示：
如果喜歡更濃郁的味道，可以在步驟5時加入適量的鮑魚汁或鮮貝汁。另外，也可根據個人口味加入其他蔬菜或調料來增添風味。