1、將剁好的肉塊焯水去血沫，洗淨備用。
2、備好葱段、蒜塊、八角。
3、鍋底留油放入備好的葱蒜八角，放2勺豆瓣醬爆炒。
4、放入備好的肉塊兒，快速翻炒至雞塊兒變色。
5、倒入清水沒過肉塊兒，大火燉五分鐘。
6、小火收汁，美味醬汁肉開動嘍。
