用料：對蝦適量、食鹽適量、花椒一小把、韭菜適量、雞蛋2個、調和油少許、麪粉適量；
1、把麪粉加入鹽，一個雞蛋和涼水和麪稍硬的麪糰，蓋上潮濕的布醒20分鐘，再揉一會，分成小份擀成餃子皮。
2、韭菜洗淨切碎，加少許油拌勻。肉餡加入鹽，炒熟的雞蛋碎，大蝦仁，花椒油拌勻。
3、包的時候把韭菜和餡拌到一起包成餃子。開水下鍋煮開即可。
