茶的入門知識

1. 茶的分類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶等。每種茶的工藝和口感都有所不同。

2. 泡茶的水温：不同種類的茶需要不同温度的水。一般來説，綠茶水温在80℃左右，紅茶和烏龍茶需要熱水，水温在95℃以上，白茶不需要非常熱的水，水温約為80℃，而黑茶則需要熱水浸泡。

3. 泡茶的浸泡時間：不同種類的茶需要不同時間的浸泡，泡的時間過久會影響茶的口感，時間過短則茶味欠缺。一般茶渣不超過1/3即可。

4. 選購茶葉：選擇優質的茶葉，優質的茶葉外觀形狀規整，顏色鮮豔，內部顆粒均勻，無雜質，散發着濃郁的茶香。價格不是唯一可靠的標準，口感是最重要的。

5. 茶具的保養：茶具要經常清洗，不要使用洗潔精等帶有刺激性的化學物質，並保持茶具的乾燥和衞生，定期上油保養。