1、將鴨蛋打開放在碗中，加入一勺蠔油，再加入適量料酒，加入少量清水。2、葱葉切小段備用。
3、用筷子將鴨蛋均勻打散。加入葱段。
4、熱鍋後，加入適量的油。
5、油燒熱後，將鴨蛋放入鍋中，不停翻炒。
6、炒熟後，即可出鍋。
