1、挑選鮮活的蝦，回來後放清水20分鐘；
2、清理蝦，去除尾筋，清洗乾淨。
3、將清洗乾淨的蝦擺盤，在鍋中加水，放蒸籠，把擺好的蝦盤放蒸籠中，或者直接鍋中加水，倒入蝦煮。
4、姜葱蒜切小片，加入碗中，倒入醬油，醋和鹽，用筷子拌勻；
5、將蒸好的蝦取出，或水煮好的蝦用筷子挑出瀝水擺盤，將調料倒入盤正中間，或者不用倒，直接把碗放盤子中間，直接沾着吃。
