1、皮蛋瘦肉粥做法：食料：皮蛋、裏脊、大米、料酒、鹽、香葱粒、清水、雞精。
2、首先要把裏脊肉洗淨切小丁，用料酒醃製10分鐘。皮蛋剝皮後洗淨，切丁備用。
3、大米洗淨後，按照米和水1：6的比例把大米和清水放入鍋中。
4、大火煮開後，轉小火慢熬30分鐘左右即可。
