1、蛋白質含量高的食物一類是動物蛋白，例如奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等。
2、另一類植物蛋白，例如黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類。
3、由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白比植物性蛋白營養價值高。
