1、主料：皮蛋3個，豆腐3塊。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。
2、：鹽，醋，香油。
3、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。
4、青瓜切絲，放盤子中間。
5、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。
6、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。
7、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗裏調成汁，淋在豆腐上即可食用。
