安徽沙湯的做法大全

安徽沙湯是一道傳統的安徽菜。它以豆腐為主要食材，搭配一些蔬菜和調味料製成。下面是安徽沙湯的做法。

材料:
- 軟豆腐 300 克
- 雞蛋 2 個
- 青菜 適量
- 青蒜 適量
- 幹蝦 適量
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量
- 生薑 適量
- 植物油 適量
- 水 適量

步驟:
1. 豆腐切成小塊，用鹽水浸泡片刻，然後將水倒掉。
2. 雞蛋打散，青菜切成段，青蒜切碎，幹蝦泡軟備用。
3. 燒一鍋水，放入生薑片和適量的植物油，將豆腐下鍋焯水。
4. 將豆腐撈出瀝乾備用。
5. 熱鍋加入適量的植物油，放入葱薑蒜炒香。
6. 加入幹蝦炒勻，然後加入水燒開。
7. 水開後放入豆腐，再放入生薑片、鹽和料酒繼續燒。
8. 雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。
9. 加入青菜、青蒜，繼續燒開3分鐘即可。
10. 調味即可食用。

温馨提示:
- 可根據個人口味調整鹽和調料的用量。
- 幹蝦可以提前泡軟，這樣口感會更好一些。
- 可以根據自己的喜好選擇其他蔬菜作為配料。

以上就是安徽沙湯的做法。希望對你有幫助！