醃製品怎麼做 做醃製品方法

1、醃製品做起來是有一定方法的，首先要選擇比較新鮮的食材，蔬菜之類必須是剛採摘沒多久的，而魚類不能太大，在醃製前要洗乾淨，保證風味純正，配料中必不可少的有黃酒和鹽，能起到殺菌消毒的作用，讓醃製品保存的更久。

2、我國很多地方都有製作醃製品食用的習慣，像是冬天的臘魚、臘肉、臘腸，都非常受歡迎，不管是混着別的菜一起炒或者是蒸熟了直接食用，都別有一番風味。

3、在製作醃製品的時候也是有一定講究的，醃製的時候最好是選擇比較新鮮的食材，蔬菜要是新採摘的，魚類則最好不要太大，然後切成塊狀，以便更好入味，在醃製之前要洗乾淨，保證風味純正。

4、另外，在醃製的時候，配料是必不可少的，比較常見的有鹽、花椒、桂皮、幹椒、黃酒等等，特別是黃酒和鹽更是必不可少的，這兩者都能起到殺菌防腐的作用，能夠讓醃製品保存的更久。