1、要在烹飪之前去除，因為蝦線不僅髒而且影響口感。
2、方法：可以用牙籤在背部的第二個關節處挑出蝦線並將其拽出；也可以用手擠出蝦頭的髒物並將蝦線拉出來；還可以直接掐住蝦脖子掰掉蝦頭，拽出蝦線；也可以用剪刀在蝦頭部分剪一個口子，可以輕鬆扯出蝦線。
