1、做好的面可風乾或冷凍保存。一般半個月以上沒有問題。但是由於是用蔬菜汁和麪所以顏色不會保持得很好。要想顏色始終鮮豔，可考慮換食用色素。
2、把手工面和蝴蝶面晾曬到半乾，再隔水蒸熟，再拿出來曬乾備用，由於面已被蒸熟，所以煮的時間就縮短了。
