家庭宮保雞丁怎麼做 製作家庭宮保雞丁的方法

1、主料：雞腿2個花生、一小碗紅油一大勺、花椒少許、大葱一小段、蒜少許、姜少許、澱粉少許、幹辣椒6個。

2、輔料：醬油一勺、香醋一勺、糖一大勺、鹽少許、黃酒一小勺、水澱粉少許。

3、雞腿肉起骨用刀背稍微敲鬆然後切1.5cm左右的小塊。

4、加入醬油、黃酒、一點點的水和一勺的玉米澱粉攪拌勻。

5、醃製15分鐘。

6、調料放入碗中兑成汁待用。

7、熱鍋冷油加一勺的紅油，然後加入花椒和辣椒段炒香。

8、加入姜蒜片繼續煸炒片刻。

9、放入醃製好的雞肉繼續翻炒至變色。

10、倒入調料汁快速翻炒均勻。

11、最後撒入花生米和葱段，關火拌勻即可。