1、尖椒洗淨後切斜段，生薑大蒜切片，豬頭肉切薄片。
2、鍋裏倒入植物油，油熱後放入薑片爆香。
3、倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒。
4、翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段，小火翻炒均勻。
5、調入適量的醬油，炒勻。
6、灑上少許的精鹽，炒勻。
7、倒入切好的蒜片，炒勻即可關火。
8、小貼士：豬頭肉嘴頭處紅肉較多，香而不膩且有彈性。
