1、食材：土豆絲250g，蒜適量，甜醋適量，葱適量。
2、把土豆刨成絲，並過水衝一下，把表面的澱粉類沖洗掉，炒的時候不會粘鍋。
3、大火熱鍋、下油、下蒜米，爆香之後放土豆絲，然後中速翻炒，直到土豆絲變軟，就放鹽。
4、繼續翻炒一下，使得鹽均勻。調中小火，蓋鍋煮3分鐘。
5、3分鐘後起蓋，加入甜醋、適量白糖，再翻炒一下。
6、然後加入葱花，翻炒一下就可以起鍋了。
