軍屯鍋魁做法步驟 怎樣製作軍屯鍋魁

1、麪粉500g，肉餡350g，温水適量，色拉油適量，花椒粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，酵母粉適量。

2、麪粉中加入酵母，再加入温水，攪拌成絮狀。

3、柔成光滑的麪糰，醒發25分鐘，排氣。

4、在肉餡中加入適量花椒粉、生抽、雞精拌勻。

5、取一小碗，在燒熱的油中加入適量麪粉、花椒粉、鹽，製作油酥。

6、將排好氣的麪糰，分為16小份，擀成長舌狀。

7、從下至上捲起來。再擀成長舌狀，抹上油酥。

8、鋪上肉餡，兩邊留1釐米左右寬度。

9、從下至上將肉餡捲起來。靜置醒發10分鐘。

10、將立起的餅坯用手掌按下，擀麪杖擀開。

11、平底鍋放油燒熱，將麪餅放入，煎至兩面金黃。

12、烤箱預熱180度，烤10分鐘，出爐。