燉豬腳湯的做法大全

燉豬腳湯是一道美味營養的湯品，下面是一種常見的燉豬腳湯的做法：

材料：
- 豬腳：2只
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 豬腳剁成大塊，用開水燙一下，去除血水和雜質。
2. 冷水洗淨後，將豬腳放入沸水中焯水，煮約5分鐘，撈出備用。
3. 生薑切片，蒜瓣拍鬆備用。
4. 熱鍋加入少量油，放入薑片和蒜瓣炒香。
5. 加入適量的料酒，炒均勻。
6. 將焯水後的豬腳放入鍋中，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽，炒勻。
8. 倒入足夠的水，水量稍稍高過豬腳。
9. 加蓋，用中小火慢燉煮豬腳，約煮1.5-2小時，直到豬腳肉變得鬆軟入味。
10. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 燉豬腳湯的煮制時間可以根據個人口味和豬腳的大小進行調整，煮到豬腳肉變得軟爛即可。
- 可以根據個人口味加入其他配料，如枸杞、紅棗、淮山片等。
- 燉好的湯可以用小火燉制，可以更好地保留湯的原味和營養。
- 在食用時，可以根據個人口味加入適量的辣椒油或醬油調味。