1、幹香菇提前冷水浸泡，芡實提前冷水浸泡一晚。
2、烏雞清洗處理乾淨，斬成大塊。冷水下鍋放入黃酒、薑片焯水，去腥去血水。水開後1分鐘撈出烏雞。
3、除枸杞外所有食材沖洗乾淨放入煲中，加入適量清水。
4、煮粥煲燉煮3小時，最後10分鐘放入枸杞，適量鹽調味即可。
