1、原料：龍利魚、姜、稻米油、鹽、生抽。
2、備好食材，龍利魚解凍後洗淨用廚房紙巾拭乾切成塊，薑切片備用。
3、龍利魚放入碗中，加入適量鹽，胡椒粉，生抽及少許油醃製十分鐘入味備用。
4、熱鍋冷油，放入醃製好的魚塊兩面煎至變色，薑片放入。
5、加入適量熱水及少量生抽大火燒開轉中火燜煮十分鐘。
6、即將出鍋裝盤。
