1、食材：羊肉1000克、大蒜50克、葱姜30克、乾紅椒20克、香菜適量。
2、把羊肉切成合適的大小。
3、把羊肉洗淨，放進冷清水中煮沸後撈出來，再放進冷清水裏煮沸撈出來。再在清水中洗一次。
4、放進砂鍋裏，然後加水，加入料酒、葱姜、乾紅椒，先大火燒開，然後小火慢慢燉熟(水位漫過羊肉）。
5、然後加入鹽等調味品，上桌即可食用。
