1、鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、鹽適量、雞精適量。
2、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。
3、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
4、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。
5、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
