1、醋有保質期，一般來説，醋的保質期是6個月至1年。
2、另外。看標籤上標明的醋酸含量：一般來説配製食醋含量不得小於2.5g/100ml，釀造食醋不得小於3.5g/100ml。非調味食醋不在此限（如飲用醋等）。
3、用麪粉、糯米、大米釀出的醋質量更好，且有營養，而用醋精兑水製作出的醋，質量較差，毫無營養成分。因此觀察原料也可以辨別真假醋。在家烹飪時要謹記以上加食醋的方法。
