1、主料：土豆250克、青椒250克。
2、調料：植物油20克、醬油5克、醋3克、白砂糖4克、鹽3克、花椒2克、味精2克、大葱5克、姜5克、大蒜5克。
3、將青椒去蒂籽洗淨掰成塊。
4、土豆去皮洗淨切成片，葱薑切片。
5、炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用。
6、炒鍋注油燒熱，下入葱薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
