做火龍果果凍的方法 做火龍果果凍的方法介紹

1、把火龍果肉挖出，放進小鍋裏。

2、加100ml水入鍋內，用勺子把火龍果壓碎。

3、小火慢煮，加入一勺白糖。

4、取4克魚膠粉，用20ml的水，充分調開。

5、倒入小鍋裏的火龍果肉裏，迅速攪拌均勻。

6、把果肉汁，倒入模具中，稍微晾涼後放入冰箱先冷藏一個小時。

7、這個時間內把火龍果皮，用鹽水洗淨，剪去外皮上多餘的枝葉，只留有紫色部分的皮，放去果汁機里加150ml水，打成汁。

8、把果皮的汁水，過濾一遍，只留汁水，多餘的皮渣都扔掉。

9、過濾好的火龍果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖。

10、取6克魚膠粉，跟前面一樣，加30ml的水充分攪勻後加入到果皮汁裏，再攪拌均勻。

11、取出冰箱裏的果肉部分的凍，此時凝結的不是很厲害，在上面加入適量的果皮汁，繼續進冰箱冷藏2-3小時就可以了。