1、雞腿肉切絲，用生粉，蛋清，白胡椒粉，十三香粉，少許鹽，糖，生抽醃製約30分鐘。同時香菇泡發切絲，土豆去皮切小塊待用。
2、盤子裏依次擺放土豆，香菇（中間），雞肉（最上），放入鍋裏蒸20分鐘。
3、20分鐘後，把盤子裏的食材攪拌均勻，放食量鹽，少許生抽，再入鍋內蒸約10-15分鐘，出鍋。
