1、龍蝦撿洗乾淨，大蒜頭全部剁碎成蒜泥。
2、熱鍋放油，油量略多，放入葱姜爆香，然後將蒜泥放入煸炒。
3、蒜泥煸炒片刻後，放入龍蝦，略微翻炒，噴入料酒。
4、然後放適量水，生抽，五香粉，鹽，糖，胡椒粉等，蓋上蓋大火燒10分鐘左右，10分鐘後揭蓋翻動一下，蓋蓋再燒五分鐘，出鍋。
