抹茶冰激凌的做法 抹茶冰激凌

1、食材：淡奶油280克，抹茶粉15克，牛奶280克，蛋黃100克，細砂糖140克。

2、將細砂糖加入蛋黃中，用手抽攪打至發白。

3、加入牛奶繼續攪拌均勻倒入奶鍋中。

4、淡奶油加抹茶粉打至七分發，半流動的狀態。

5、加入放涼的牛奶蛋黃糊，用刮刀翻拌均勻，放入冰箱冷藏一個小時以上。

6、冷凍時間在16個小時以上，然後從冰箱取出，倒入混合好的冰淇淋原料，安上底座，冰桶放在底座上，旋轉扭緊。

7、聽到蜂鳴聲時，將冰淇淋桶取出，將攪打好的冰淇淋連桶放入冷凍室再凍二個小時左右，就可以了。