胡家麻辣香鍋的家常做法 胡家麻辣香鍋做法

1、食材：牛肉200克、雞胸肉200克、土豆1個、娃娃菜10片、蝦10個、油麥菜200克、蓮藕1節、筍1根、喜歡的菜適量、鹽適量、葱適量、香菜一小把、幹辣椒適量、花椒適量、胡椒適量、麻辣香鍋料適量、姜適量、洋葱適量

2、所有菜各種過熱水。其中油麥菜變顏色就出水。

3、因為是肉，所以格外細心焯水。水開，關火，然後肉變色馬上出鍋，以免肉煮老了！反正後面還要再炒，不要擔心吃到生的。

4、所有焯好的菜過一次涼水，然後把空幹水分。

5、平底鍋加油，油熱下土豆，兩面金黃後出鍋。

6、放在廚房紙上控油。

7、熱油，下葱姜洋葱，花椒，麻椒，幹辣椒。加醬炒熱。

8、炒完最後加上鹽，蒸魚豉油，雞精。