菜花怎麼做最好吃 怎樣炒菜花最好吃
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1、原料:150克豬肉,500克菜花,紅椒一個,幹辣椒兩個,葱薑蒜適量,料酒,生抽澱粉各一湯匙。
2、先將菜花洗乾淨,然後用手將它掰成小塊,大的根莖可以去掉,再用清水清洗一遍,然後放入容器內用鹽水泡一會。
3、因為菜花形狀的原因,其內經常有農藥殘留和小蟲子,用鹽水泡的目的就是將這些隱患都去除掉。
4、把辣椒都切成小段,豬肉切成片狀或者絲狀都可以,然後將切好的豬肉放入容器內,加入少量的鹽和料酒醃製。
5、在鍋內倒入適量的水,大火燒開,將菜花瀝水後放入鍋中焯水,煮三分鐘左右就好了,然後撈出控水備用。
6、將鍋內的熱水倒掉,擦乾鍋之後放入少量的食用油,油熱之後放入薑絲,葱花和蒜片,炒香之後放入醃製好的肉。
7、等到肉炒到發白之後,可以把切好的辣椒放入鍋內,然後把菜花也放入鍋內,加入適量的調料翻炒均勻後即可出鍋。
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