1、把蘋果洗淨，削皮，切成塊狀裝至盤中。
2、取出澱粉，均勻撒至蘋果塊表面，全部覆蓋。
3、將油倒入鍋中，熬至青煙冒出。
4、將澱粉蘋果塊倒入鍋中，翻滾，炸至金黃，撈起裝盤。
5、關火，將鍋中的油倒入油碗，剩下少許油留在鍋中，起中火。
6、將白糖撒入油鍋熬製（白糖量的多少取決喜好和蘋果塊數量，自行斟酌）。
7、熬至金黃可拉絲時，加入澱粉蘋果塊，翻滾，炸一分鐘，關火。
8、起鍋，裝盤，拔絲蘋果可自行拉絲。
