1、材料：胡蘿蔔1個(切絲)、鹹疙瘩菜(切絲)、辣尖椒2個(切絲)、雞蛋2個, 葱蒜少量,生抽、味精、五香粉各適量。
2、葱蒜熗鍋，加入疙瘩菜絲翻炒。
3、出香味後加入胡蘿蔔、尖椒翻炒,加生抽。
4、胡蘿蔔炒熟時，倒入蛋液慢慢翻炒，使雞蛋、菜和在一起。
5、最後加入味精、五香粉調味後出鍋。因為有鹹菜絲、鹽酌量少放。
