排骨燒湯的做法

排骨燒湯是一道家常菜，製作簡單，口感鮮美。下面是一種常見的排骨燒湯的做法：

材料：
- 排骨500克
- 生薑3片
- 葱1根
- 料酒適量
- 食用鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 排骨先用清水洗淨，放入鍋中，加入足夠的清水，加入一些料酒，燒開後撇去浮沫。
2. 將生薑切成片狀，葱剁成段狀。
3. 排骨煮熟後，撈出排骨，用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中重新加入適量的清水，將煮過的排骨放入鍋中，加入生薑片和葱段，再加入適量的料酒。
5. 大火煮開後轉小火慢燉約1-2小時，直到湯變濃稠，排骨燒爛入味。
6. 最後根據個人口味，加入適量的食用鹽調味。
7. 關火倒入碗中，即可享用。

温馨提示：在燒湯的過程中，可以根據個人喜好加入適量的蔬菜提鮮，如胡蘿蔔、土豆、雞腿菇等，使湯更加營養豐富。