1、買新鮮的五花肉，放涼水鍋裏煮開。
2、涼了後切成大一些的肉塊。
3、放砂鍋內，砂鍋內底放葱姜，然後放上切好的肉。
4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，沒過肉。
5、大火開後轉小火燉半個小時。
6、燉好後放入碗內，吃的時候在上鍋蒸20分鐘。正宗東坡肉就做好了。
