1、準備好田螺洗淨。
2、鍋加水，放入田螺，焯水煮兩分鐘。
3、撈出控水，備用。
4、準備點辣椒，花椒，姜蒜。
5、鍋熱油，下調料炒香。
6、加入田螺，加點鹽翻炒。
7、然後加點料酒，再加半碗水燜一下。
8、準備幾個辣椒，切段洗淨。
9、田螺燜上十來分鐘，加入辣椒和雞精調味。
10、最後加點香葱，翻炒均勻。
11、就可以出鍋了。
