1、材料：韭黃250克、雞蛋2個、鹽適量、雞精適量。
2、雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗乾淨切成段。
3、鍋裏熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。
4、油鍋放油，把韭黃放進鍋裏煸炒。
5、煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
6、加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
