醬香型白酒的釀造工藝流程：
1、母糟 ，大麴→粉碎→曲粉。
2、高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→酒尾。
3、原酒→貯存→勾兑→再貯存→翻拌→堆積→入窖→發酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。
4、醬香型亦稱茅香型，以茅台、君壽酒、郎酒、國台酒、領軍酒、貴酒、望驛台酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
