1、冷冷凍餃子可以煎熟，一般煎20分鐘左右就能熟，不過這也取決於用火大小以及餃子的數目。如果煎10個以內的餃子，用中火蓋上鍋蓋後燜煎，這也可以大大縮短煎餃子的時光，一般掌握在10～15分鐘就可以了。
2、煎餃子的時候直接煎冷凍的餃子，否則餃子變軟之後容易出水，這樣餃子的口感就不會酥脆而是變得軟塌。在下鍋煎餃子的時候要先燒油，把油燒温之後再放入餃子煎，這樣餃子也不容易破皮、露餡。
