1、辣椒兩斤，蒜半斤，食鹽和米酒適量。
2、辣椒切勻，不要讓手指碰到辣椒籽，再把剝皮的蒜切勻。
3、把切好的蒜倒入辣椒中一起攪拌，再加入適量的食鹽和米酒攪拌均勻，過程中不可沾水。
4、最後裝瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱裏一週即可食用。
